ТЫКВЕННЫЙ САЛАТ

erastovalidia

ТЫКВЕННЫЙ САЛАТ С БАРАНИНОЙ
400 гр мякоти тыквы, 175 гр белого винного уксуса, 100 гр сахара, цедра ½ лимона, 1 щепотка молотой корицы, 150 гр салата, 1 луковица, 200 гр корневого сельдерея, 1 яблоко, 50 гр рубленых грецких орехов, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 4 шницеля из баранины (по 150 гр), 2 ст. ложки топленого масла. Тыкву нарезать кубиками. 125 мл винного уксуса вдвое разбавить водой, добавить сахар, лимонную цедру, корицу и довести до кипения. Положить тыкву и тушить 10-15 минут. Затем тыкву выложить. Лук и сельдерей нарезать кубиками, яблоко – дольками. Сельдерей обжарить (3-4 минуты) в растительном масле. Влить по 4 ст. ложки уксуса и тыквенного отвара, соус довести до кипения. Приправить горчицей, перцем и солью. Подмешать лук и остудить. Соединить салат, тыкву, яблоко и орехи. Заправить соусом и оставить на 5 минут. Мясо обжарить в топленом масле, посолить и поперчить. Нарезать и выложить на салат.

lara31

Мне нравится просто обжаренная тыква с луком и перчиком. Блюдо легкое и в организме ведет себя в качестве "веника".

lesya13

Очень интересный рецепт, автору +!