Рецепт Яичницы

Administrator

Оставляйте здесь свой рецепт яичницы. Понравившийся получит награду 100 монет.

Награда выдана. Всем Спасибо.

Lady9213

Ингредиенты:         

0,5 банки консервированных резаных шампиньонов;
5 помидоров-черри,
200 г брынзы,
3 яйца;
масло оливковое для обжаривания;
соль, перец по вкусу.

Разнообразие в приготовлении яичницы просто поражает! Ее можно сделать классическую с беконом, а можно добавить в нее что угодно! Так как я просто обожаю помидор, грибы и сыр, то часто  на ужин готовлю  яичницы-глазунью с этими ингредиентами. Получается сытно, но тяжести никакой нет, зато пользы много. Вот мой рецепт. Давайте, готовить вместе! Ставим сковородку на огонь, наливаем немного  оливкового масла, высыпаем туда нарезанные дольки грибов-шампиньонов (продаются уже нарезанными), следка их обжариваем. Режем пополам помидорки-черри и добавляем их в сковородку к грибами. Затем крошим немного брынзы (брынзу брать предпочтительнее: во-первых, она полезнее большинства других сортов сыра; во-вторых, она чаще всего соленая, поэтому солить нашу глазунью надо совсем немного; в-третьих, брынза придаст блюду неповторимый вкус!). Слегка остудим нашу "начинку" для яичницы.

Минут через 10 снова поставим сковороду на плиту, и сразу же можно разбивать туда 3 яйца. Сковорода не должна быть сильно перегретой, иначе белок не успеет равномерно прожариться: снизу он моментально зажарится, а сверху и по краям образуется целлулоидная корочка. Жарим на медленном огне во избежании образования наверху "соплей" (не прожаренного белка). Для этого надо закрыть сковороду крышкой. Однако, при приготовлении яичницы хорошо бы не утратить эстетический образ глазуньи: желток не должен покрываться белой пленкой!!! Поэтому, когда закрываете яичницу крышкой, следите за состоянием желтка! Конечно, это приходит с опытом. Хозяйки, которые часто готовят глазунью, уже знают сколько времени надо держать сковородку закрытой. Но, запомните, молодые хозяйки, опыт приходит в ходе выполнения! Поэтому готовьте как можно чаще!!!  В качестве специй советую использовать только черный перцем крупного помола, так как специи-травы способны перебить вкус, который нам даст брынза.

И последний маленький совет... После того, как Вы выключили плиту, не торопитесь с пылу-жару ставить глазунью перед домочадцами. Оставьте ее на несколько минут на плите в закрытой сковороде. Это необходимо для того, чтобы белок, в случае, если он в некоторых местах не прожарился, успел бы дойти. За это время Вы вполне успеете заправить нарезать и заправить Ваш любимый салат. :)
При подаче на стол можете посыпать сверху немного рубленной зелени по вкусу.

Приятного Вам аппетита!!!

lelechka

Нарезаем черный хлеб, шампиньоны и колбасу (можно вареную, можно варено-копченую, можно сосиски, сардельки и т.д.) на небольшие кусочки, обжариваем с двух сторон на растительном масле, добавляем взбитые яйца, жарим до готовности. Можно сверху посыпать тертым сыром. Это я мужу иногда по выходным такой завтрак готовлю. Почти пицца)))

lawyer

Берем три крупных помидора, срезаем верхушку и удаляем мякоть. Солим и перчим изнутри. Вливаем в каждый помидор сырое куриное яйцо и запекаем в духовке до готовности яичницы. Вкусно, быстро, а главное оригинально!

lelechka

Ответ lelechka Сообщение

На сковороду выкладываем и кусочки хлеба, и кусочки колбасы вперемешку. И обжариваем.

Lady9213

Ответ Administrator Сообщение

Ой, очень рада, что мой рецепт понравился! Большое спасибо всем, кто его прочитал! надеюсь, что ваши домочадцы будут в восторге! Кстати, этот рецепт я выложила отдельной темой на сайте.

mudrilo

Предлагаю проверенный временем и аппетитом рецепт " Яичницы по холостятски"
Открываем холодильник, изучаем внимательно содержимое и выбираем то, что можно мелко порезать
Режем кубиками. приветствуется лук и батон, любое мясосодержащее блюдо, овощи( кабачки, помидоры, грибы и т. п.)
Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем, добавляем приправ по вкусу, заливаем яйцами.... и под крышку !!!
Если есть зелень- посыпаем готовое творение
Лично я люблю через несколько минут всё перемешать, но может кто-то любит глазунью ...
Приятного аппетита !!!

lesya13

да, классный рецепт)

lesya13

ааа и предложение администраторам! сделайте еще такой подобный кулинарный конкурс, было бы интересно!

lara31

Сколько яичниц!!!