Овощное рагу, или рецепт для "непристроенных" овощей

bobonya

Это отличный вариант блюда для "непристроенных" овощей. Можно добавлять кабачки, стручковую фасоль, цветную капусту - в общем, что подскажет фантазия и холодильник. Приведенный здесь вариант я считаю классическим, если можно так выразиться.
Крошим капусту  и картошку - не очень крупно. Затем мелко крошим лук, трем на терку морковь и пассеруем в глубокой сковороде или утятнице, пока масса не станет золотистой. Затем добавляем туда картофель с капустой, добавляем воды на 1-2 см, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим минут 30-40, периодически помешивая. Затем очищаем от оболочки сардельки, режем их - кому как больше нравится - и добавляем к овощам. Затем добавляем томатную пасту, соль, специи, зелень, все это хорошенько перемешиваем и оставляем ещё минут на 5.

Получается сытное, не очень калорийное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

lawyer

Я раньше готовила такое блюдо, но без добавления картошки. У нас в семье тушеную капусту с сосисками очень любят. Теперь попробую по Вашему совету добавить картофель.

alivtina

Моих двоих сыновей и мужа сардельками не заманишь. А вот добавив мяса и положив копченую косточку- блюдо пойдет на ура.

docha112

У нас рагу без капусты, но с баклажанами, кабачками и перцем. И со сметаной вместо томатной пасты... Совсем другое блюдо)) А про сардельки я и не догадалась - надо будет попробовать!

Жанна03

Я готовлю рагу обязательно с картофелем и сардельками или копченой колбасой. Иной раз добавляю баклажаны.

lesya13

Можно добавить кабачок и зеленый перец)