Аджика

lara31

5 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца.

Овощи пропустить через мясорубку
или фудпроцессор. Варить 20 минут.
Добавить 500 мл уксуса 6%, 0,5 кг сахара,
500 мл растительного масла.
Варить 20 минут на медленном огне.
Добавить 300 г чеснока (тертого),
4-5 острых перцев (можно молотый),
4-5 ст. ложек соли. Варить 20 минут.
Разложить в горячие стерильные банки.
Закатать.